Zubereitung:

Gemüse klein würfeln und in der Gemüsebrühe weich kochen, herausnehmen und zur Seite stellen.

Gelatine in kaltem Waaser einweichen (10 Min), ausdrücken und in der warmen (!) Brühe auflösen.

Fleisch und Gemüse in eine Form schichten und mit dem Fond übergießen,

im Kühlschrank am besten über Nacht fest werden lassen.

Aus der Form stürzen und mit Blattsalaten und Kräuterschmand servieren.

 Sülze lässt sich besser stürzen, wenn man die Form vorher kurz in heißes Wasser taucht.