Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen (ca. 25 Min.), schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen.

Die  Kartoffelmasse  mit dem Ei, dem Mehl und den Gewürzen verkneten. Die Walnüsse einarbeiten. Daumendicke Rollen formen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, rund rollen und mit einer Gabel eindrücken. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und ca. 6 -8 Min ziehen lassen.Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Wer möchte, kann gehackte Walnüsse in Butter rösten und darüber geben.

Ich liebe auch den Geschmack von knusprig gebratenen Salbeiblättern, die man mit brauner Butter  über die Gnocchi  gibt!