Zubereitung:

Den Weißwein mit  Zitronensaft, Honig, Zimt, Nelken, Salz und Pfeffer aufkochen.Die geschälten, klein gewürfelten Birnen und den Thymian in den Sud geben und diesen 15 Min. köcheln lassen. Heiß in Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Eventuell mit etwas Speisestärke binden.