Zubereitung:

Johannisbeeren waschen und die holzigen Enden mit einer Schere abknipsen.

Zwiebel und Chilischote fein würfeln und in Öl anschwitzen, mit Essig und Orangensaft ablöschen. Den Zucker, die klein gewürfelte Birne und die Johannisbeeren unterrühren und würzen.

Bei mittlerer Hitze solange köcheln, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Heiß in Schraubgläser füllen!