Cumberland Sauce


Zutaten:

4 EL Johannisbeer-Portwein-Gelee oder reines Johannisbeergelee

2 EL Rotwein

1/2 EL mittelscharfer Senf

1/2 EL geriebener Meerrettich

2 EL Olivenöl

abgeriebene Schale einer Bio-Orange

Saft einer halben Zitrone

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

Zubereitung:

Gelee glatt rühren und nach und nach den Rotwein, Senf, Meerrettich und tropfenweise das Olivenöl zugeben.

Mit der abgeriebenen Orangenschale, dem Zitronensaft, Zucker und Salz würzen.