Zutaten:
500 ml Fleischbrühe
2 EL Weinessig
125 ml Madeira
8 Bl. Gelatine
Zubereitung:
125 ml Fleischbrühe mit Essig und Madeira erhitzen, die eingeweichte Gelatine darin auflösen die restliche kalte Fleischbrühe angießen. Das fast kalte Gelee durch die Schornsteine in die Pastete gießen.