Zubereitung:

Walnusskerne in der Pfanne ohne Fett rösten, grob mahlen,

Parmesan reiben.

Basilikumblätter fein hacken.

Alle Zutaten im Mixer mit Olivenöl und Salz pürieren.

Das Pesto wird in kleinen Gläsern mit Schraubdeckel abgefüllt.

Es ist wichtig, die Oberfläche immer mit Olivenöl abzudecken, nachdem man etwas aus dem Glas genommen hat. Ich bewahre die Pestos im Kühlschrank auf.