In diesem Jahr habe ich zum ersten Mal bunte Möhren angebaut, sehr zur Freude meiner Enkel, war es doch immer spannend, was sie sich gerade aus dem Boden zogen: weiß mit grün, orange oder sogar dunkellila. Leider färben die dunklen Möhren die hellen beim Garen, aber es sieht doch noch interessant aus.
Zutaten für 4 Personen:
500 g Möhren
2 EL Butter
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
etwas Wasser
1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, mit Zucker bestreuen, Möhren zugeben und alles leicht karamelisieren lassen, salzen. Ein Schuss Wasser zugeben , damit nichts anbrennt und das Gemüse bei kleiner Hitze schmoren, bis es weich ist. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.