Zubereitung:

Rosenkohl putzen und die Röschen halbieren. In Salzwasser mit einem guten Schuss Mineralwasser ca. 8-10  Min. kochen. Die Röschen sollten noch bissfest sein.

Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Zucker einstreuen und die Maronen mitbraten, bis sie leicht karamelisiert sind. Den Rosenkohl dazu geben und durchschwenken.

Mit Muskat und Pfeffer würzen.