Zutaten:
300 g Kartoffeln
50 g Butter
1 Ei
250-300 g Mehl
1 TL Salz
Füllung:
300 g Wildhack
1 Brötchen vom Vortag
oder100g Magerquark
1 Ei
Salz und Pfeffer
Butterschmalz zum Braten
Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale garen, pellen und durch eine Presse drücken. (Kartoffeln vom Vortag reiben), mit den übrigen Zutaten verkneten und zu einem Rechteck ausrollen( 1 cm dick)
Die Teigplatte mit der gut verkneteten Hackfleischmasse bestreichen und aufrollen. 2cm dicke Scheiben schneiden und diese in der Pfanne mit Deckel goldbaun braten.
Dazu schmeckt ein frischer grüner Salat