Zutaten für 2 Personen:
4 Scheiben Vollkorntoast
4 EL Apfelwein /Apfelsaft
2 EL Senf
100 g Reh-oder Wildschweinschinken
1 dicker saftiger Apfel
1 EL Butterschmalz
1 EL brauner Zucker
100 g Briekäse oder Taleggio
Zubereitung:
Backofen auf 220° vorheizen.
Apfel mit dem Apfelausstecher entkernen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Butterschmalz erhitzen, Zucker einstreuen und die Apfelringe karamelisieren. Brot kurz toasten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Apfelwein beträufeln und Senf bestreichen. Den dünn geschnittenen Rehschinken darauf verteilen, darauf die Apfelringe und den Käse. 8 Minuten bei 220° überbacken.