Zubereitung:

Backofen auf 200° vorheizen!

Brötchen in warmem Wasser einweichen, gut ausgedrückt zum Hack geben,

Zwiebel fein hacken und mit allen anderen Zutaten zu einem glatten Fleischteig kneten,

diesen gleichmäßig auf Klarsichtfolie in der Länge des Backbleches drücken.

Für die Füllung Paprika, Oliven und Schafskäse  klein würfeln , vermischen und auf dem Fleischteig verteilen, die Ränder aussparen.

Die Klarsichtfolie auf der Längsseite anheben und das Ganze  aufrollen,

diagonal auf das Blech legen, dabei darauf achten, dass die Schnittstelle unten ist.

Die Rolle mit Parmaschinken belegen.

Die Kartoffeln gut waschen, in Schiffchen schneiden ,mit Öl und den  Gewürzen vermischen, dann auf den freien Stellen auf dem Blech verteilen.

40 Minuten bei 200° backen.

Aufgepasst beim Würzen der Hackfleischmasse: nicht zu viel Salz verwenden, da der Schafskäse zusätzliche Würze mitbringt! Backpapier als Unterlage nicht vergessen, sonst muss man nachher das Blech lange schrubben!

 Natürlich kann man auch jedes andere Wildhackfleisch verwenden.