Zubereitung:

Lege ein Backblech mit Alufolie aus, klappe die Ränder etwas nach oben. Bereite aus 500 g Salz ein Bett und lege das Fleischstück darauf.

Mahle schwarzen Pfeffer über das Fleisch und streiche es dick mit einem guten Senf ein. Streue reichlich Fondor darüber!

Backe den Braten bei 200° Ober-/Unterhitze knapp 2 Stunden. Öffne die Ofentür nicht!.

Ein kleineres , dünneres Stück hat eine kürzere Bratzeit. Da bei dieser Zubereitungsart keine Soße anfällt, musst du diese extra zubereiten. Hier findest du einige Ideen unter "Saucen"