Zutaten:
75 g gemahlene Haselnüsse
75 g gehackte Walnüsse
50 g gehackte Petersilie
100 g gem. Schwarzbrot oder Semmelbrösel
100 g Butter
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Die zimmerwarme Butter mit allen Zutaten mischen.
Die Masse auf Klarsichtfolie in der Länge und Breite des Fleischstückes ausrollen.
Die Kruste wird 10 Min. vor Ende der Garzeit auf das Fleisch gelegt und mit Oberhitze / Grill überbacken.