Zutaten für 2 Personen:
2 große Handvoll gemischte grüne Salate
4 Scheiben Ziegencamenbert
4 TL Honig
2 EL geröstete Pinienkerne
6 Scheiben Wildschweinschinken
Vinaigrette:
2 EL Nussöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Ahornsirup oder Birnendicksaft
Salz und frisch gem. Pfeffer
Zubereitung:
Backofen /Grillfunktion 220° einschalten,
Salat waschen und trocken schleudern, kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette mischen und auf zwei Tellern anrichten,
die Ziegenkäsescheiben aud Backpapier legen und bräunen,
auf den Salat legen, mit Körnern bestreuen und dem Schinken dekorieren.