Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen,

Tomaten waagerecht halbieren, mit den  Schnittflächen nach oben auf dem Blech verteilen, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern.

Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und darüber streuen, ebenso den Thymian

Bei 60° Umluft ca. 1,5 Std im Backofen garen.

Danach auf einer Platte mit gerösteten Pinienkernen, gewürfeltem, gerösteten Baguette und halbierten Oliven anrichten.Aus den angegebenen  Zutaten und dem Sud vom Blech eine Vinaigrette rühren und über dem Tomatensalat verteilen.

Parmesan darüber hobeln und mit Basilikumblättchen bestreuen.