Gerade wenn Fleisch kurzgebraten oder gegrillt wird, fällt keine Sauce an. Viele Köche schwören auf die aus Knochen und Gemüse hergestellt Grundsauce, aber sie braucht Zeit. Wer die nicht hat, kann fertige Wildbrühe im Glas kaufen oder eine Fleischbrühe aus Granulat herstellen. Dafür gibt es im Handel gute Rinderbouillon ohne Hefeextrakt und Glutamat.
Meine Rezeptvorschläge:
Symphonie aus Rotwein und Schokolade
Whisky-Sauce