Rikes wilde Küche
Wildes Grillen
Wildburger I
Wildburger II
Jägers Heißer Hund
Wildschwein meets Single Malt
Wildschweinrücken in würzigen Variationen
Wildwurst am Spieß
Wildbratwurst
Wildschweinrücken aus dem Dutch Oven
Hacksteaks Toscana
Spareribs
Marinaden
Zitronen-Ingwer Marinade
Würzige Paprikamarinade
Whisky-Rosmarin-Marinade
Cidre-Kräuter-Marinade
Portwein -Ahornsirup-Marinade
Rubs
Magic Dust
Kaffee Grande
Pfeffriger Jäger Rub
Wild Asia Style
Rehfilet in Pankokruste
Mariniertes Filet Japanische Art
Asiatische Reh- Gemüsepfanne
Gerichte mit Reh
Leberpfanne mit Salbei
Das Kleine Jägerrecht
Reh mit Schnittlauchhaube
Reh-Gemüse-Crepe
Reh im Knuspermantel
Saltimbocca
Geschnetzeltes
Rehfilet im Blätterteigmantel
Rehsteak Lametbachtal
Rehkeule aus dem Backofen
Rehrücken gefüllt mit Steinpilz-Walnuss-Pesto
Rehfilets mit Nusscrumble
Feines Rehragout
Pfannkuchenrolle vom Feinsten
Rehleber Berliner Art
Jägergeröstel
Involtini
Schnitzel in der Nusskruste
Jägers Birnen, Bohnen und Speck
Rehi in Koriander-Sahne-Sauce
Gerichte mit Wildschwein
Pot au feu mit glasierten Maronen
Rouladen vom Wildschwein
Gefülltes Wildschwein-Filet
Wildschweinrücken mit Nusskruste
Involtini mit Pilzfüllung
Cordon Bleu vom Wildschwein
Wildschweinnacken auf dem Salzbett
Rheinhessischer Jägertopf
Wildschweinragout Abruzzo
Pulled Pork Burger
Hunsrücker Spießbraten
Gerichte Imit Wildbret-Hackfleisch
Kindertraum
Kartoffelroulade mit Wildhack
Wild-Lasagne
Wildfrikadellen schwedische Art
Hackfleischkuchen vom Hunsrücker Wild
Hunsrücker Maultaschen
Brätzopf mit Äpfeln
Gerichte mit Bratwurst , Schinken, Wurstspezialitäten
Herbstliche Foccacia
Wilder Flammkuchen
Jägerburger
Meine Wilde Currywurst
Toast I
Toast II
Toast spezial
Wildbratwurst im Jagdrock
Gerichte mit Rotwild/Damwild
Mediterrane Hischroulade
Filet vom Rotwild im Blätterteigmantel
Braten vom Rotwild Waidmanns Heil
Hirschbraten mit Pflaumensauce
Gerichte mit Hase
Hasenpfeffer
Suppen
Rote Bete - Traum
Kartoffel-Pilzsüppchen
Beschwipste Kartoffelsuppe
Petersilienwurzel Cremesuppe
Weinsuppe mit Schneeklößchen
Rote Linsen-Suppe
Geröstete Grießsuppe
Möhren-Kokosmilch-Suppe
Kartoffelsuppe sehr fein
Bekleckertes Tischtuch
Fruchtige Kürbissuppe
Hunsrücker Steinmühlensenf-Süppchen
Desserts
Zimtcreme mit Aofelkompott
Vanillecreme mit Roter Grütze
Vogelfuttercreme
Apple Pie mit Vanilleeis
Espresso- Creme mit Kirschkompott
Kirschtraum
Welfencreme nach Oma Amalie
Weincreme
Himbeer-Baiser-Speise
Stracciatella-Creme
Beilagen
Walnussgnocchi
Spätzle
Kartoffel-Bratapfel-Püree
Kartoffel-Pastinaken-Püree
Oma Waltrauds Kartoffelklöße
Schupfnudeln
Kartoffelsalat schwäbische Art
Dauphine Kartoffeln
Serviettenknödel
Fenchel -Schupfnudel-Pfanne
Burger-Brötchen
Dinkel-Kräuter-Fladen
Schnelles Vollkornbrot
Symphonie aus Rotwein und Schokolade
Saucen
Orangen-Sahne-Sauce
Portweinsauce/ Grundsauce
Bonnie Prince Charles Sauce
Pilzsauce
Maronensauce
Pfifferlingsrahm
Beurre Rouge
Whisky-Sauce
Gemüse in Frühling und Sommer
Salate
Würziger Tomatensalat
Fenchel-Orangen-Salat
Wassermelonensalat
Fruchtiger Rotkohlsalat
Waldorfsalat
Rote Bete Carpaccio
Salat mit überbackenem Ziegenkäse
Rote Bete mit Orangenfilets
Aus der Kalten Küche
Reh-Orangen-Salat
Frische Sommersülze
Ceviche von der Forelle
Carpaccio vom kalten Braten
Rehtello salsa verde
Roast Boar mit Remoulade
Wildbretterrine mit Walnüssen
Rehleber-Paté
Hunsrücker Wildbretpastete I
Hunsrücker Wildpastete II
Jägermeisters Wildbret-Salat
Krusten
Zwiebel-Honig-Kruste
Kräuterhaube
Nusskruste
Chutneys, Dips, Pestos..
Preiselbeer-Dip
Dip Méditerranée
Zwiebeldip Kölsche Art
Birnen-Cranberry- Sauce
Portweingelee
Cumberland Sauce
Tomaten-Salsa
Rote Zwiebel Chutney
Chutney von Schwarzen Joihannisbeeren
Walnusspesto
Petersilien-Pesto
Steinpilz-Walnuss-Pesto
Madeira Gelee
ABC des Wildkochens
Kontakt
Wild Asia Style
Asiatische Küche mit Wild
Ein lohnenswerter Versuch, um Wild aus der Rotkraut-Knödel-Ecke herauszuholen!
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